云南新东方烹饪学校2023年中专/大专招生简章
云南新东方烹饪学校 云南新东方烹饪学校2021年中专/大专招生简章 云南新东方烹饪学校创办于1988年，是经云南省教育厅批准成立的省内唯一一所烹饪类专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。学校隶属于著名的新东方烹饪教育集
想报读云南新东方烹饪学校2021年中专/大专招生简章的学生们来说，想顺利入读就一定需要了解云南新东方烹饪学校2021年中专/大专招生简章有什么专业，只有选择自己感兴趣和喜欢的专业才能让自己的职业道路或者人生更丰富，下面技招网就带同学校一起了解一下云南新东方烹饪学校2021年中专/大专招生简章。
云南新东方烹饪学校
云南新东方烹饪学校2023年中专/大专招生简章
云南新东方烹饪学校创办于1988年，是经云南省教育厅批准成立的省内唯一一所烹饪类专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地。学校隶属于著名的新东方烹饪教育集团，拥有实力雄厚、覆盖全国的教育网络和资源，并在昆明、北京、上海、广州、合肥、长沙、南京、杭州、福州、南昌等地设立有职业教育院校。
云南新东方烹饪学校先后被评为“2023年度昆明市教育教学质量一等奖”、“云南最佳诚信办学单位”，被国家人力资源和社会保障部评为“全国先进办学单位”、“最满意学校”，被云南省烹饪协会吸纳为“副会长单位”，在全国各类烹饪大赛中屡争桂冠，先后获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“金勺将”、“中国名宴奖”、“全国擂台赛擂主”等各类奖项1000多次。
云南新东方烹饪学校师资力量雄厚，由厨师精湛的国家高级技师、高级烹调师、高级面点师任教。教学设施设备先进，建有宽敞明亮的刀工、翻锅、基本功练习大厅，标注化教学的中西式餐厅、演示大厅、操作大厅，能满足学生切配、热菜、冷拼、雕刻、面点、糖艺等各类教学和实习。
招生专业简介:
两年制金牌大厨专业
培养目标:以培养餐饮行政总厨、酒店、宾馆厨师长为目标；具备独立开店能力。
理论:《中西点基础知识》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；
实践:
1.基本功(刀工、勺工等)训练；
2.各类干货原料涨发(燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参等)及山珍海味特色高档菜肴制作；
3.现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜肴制作；
4.云南代表菜、民族菜、八大菜系经典名菜和地方风味菜肴制作；
5.中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃；
6.卤烤、烧腊制作、精品冷菜制作；
7.火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作；
8.不同档次、喜庆，年节宴席菜肴的设计与制作；
9.大型食品雕刻、艺术拼盘；
10.时尚果盘和调酒技术；
11.常用味汁调制和烹饪原料加工分档取料；
12.宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜、药膳食疗保健菜肴制作；
13.大师、名师、专家讲座和特色菜肴制作；
14.毕业考试。
两年制餐饮管理专业
培养目标:培养现代餐饮业需要，管理和菜肴制作能力精湛的餐饮职业经理人。
理论:《餐饮管理与实务》、《现代厨房管理》、《餐饮服务》、《餐饮业法规》、《消费心理学》、《餐厅管理与宴席设计》、《菜单制作与点菜技能》、《中外饮食文化》、《酒水知识》、《食品卫生与管理》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《管理学原理》、《餐饮市场营销》、《中西点基础知识》、《烹饪工艺美学》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；
实践:
1.基本功(刀工、勺工等)训练；
2.云南代表菜、民族菜、八大菜系经典名菜和地方风味菜肴制作；
3.大型食品雕刻、艺术拼盘、时尚果盘；
4.中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃；
5.卤烤、烧腊制作、风味冷菜和调酒技术；
6.火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作；
7.不同档次、喜庆，年节宴席菜肴的设计与制作；
8.现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜肴制作；
9.毕业考试。
两年制西点工艺专业
培养目标:培养精通西点制作，懂经营、善管理，且具备创新能力的西式面点师。
理论:《中西点基础知识》、《西式面点技术》、《烹饪工艺美学》、《西饼生产技术与配方》、《面包生产技术与配方》、《烹饪营养与卫生》、《蛋糕生产技术与配方》、《食品保鲜技术》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:
1.西式面点基本功强化练习；
2.传授各种蛋糕制作:海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、油脂类蛋糕、乳酪类蛋糕、莫斯蛋糕、装饰艺术蛋糕等；
3.传授各种西饼制作:起酥类、油酥类、饼干类、泡芙类、冷冻甜点类、布丁类等；
4.传授各种面包制作:主食面包、餐包、甜面包、起酥类面包、油炸面包、快餐面包、调理面包、营养保健面包、装饰艺术面包等；
5.传授各种花边、花卉、十二生肖、卡通类裱花蛋糕的精美制作；
6.毕业考试。
两年制金典大厨专业
培养目标:培养星级宾馆、大型酒店等现代餐饮企业的技术能手和技术骨干。
理论:《中西点基础知识》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；
实践:
1.基本功(刀工、勺工等)训练，八大菜系经典名菜；
2.云南代表菜、时尚经典流行菜、民族菜；
3.大型食品雕刻、艺术拼盘、时尚果盘；
4.中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃；
5.卤烤、烧腊制作、风味冷菜和调酒技术；
6.火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作；
7.不同档次、喜庆，年节宴席菜肴的设计与制作；
8.毕业考试。
一年制烹饪全能专业
培养目标:培养专业知识丰富、技术扎实、综合素质较高的复合型中餐烹调师人才 。
理论:《烹饪原料知识》、《烹饪技术》、《宴席知识与成本核算》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:
1.基本功(刀工、勺工等)训练；
2.云南代表菜、流行菜、民族菜；
3.八大菜系经典名菜和地方风味菜肴制作；
4.食品雕刻与冷拼制作；
5.火锅、干锅类菜肴制作；
6.不同档次宴席设计与菜肴制作；
7.毕业考试。
一年制川滇菜精英专业
培养目标:培养技术扎实，精通川滇菜制作的烹饪精英人才。
理论:《川菜烹调技术》、《滇菜制作》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:
1.基本功(刀工、勺工等)训练；
2.四川代表菜、新派川菜、流行菜；
3.云南代表菜、流行菜、民族菜；
4.川、滇宴席代表菜肴；
5.地方山珍风味菜肴制作；
6.食品雕刻与冷拼制作；
7.火锅、干锅类菜肴制作；
8.花卉药膳类和川、滇风味小吃等制作；
9.不同档次宴席设计与菜肴制作；
10.毕业考试。
一年制西点烘培专业
培养目标:培养西点市场专业知识丰富，精通西点制作的西点师专业技术人才。
理论:《食品保鲜技术》、《西饼生产技术与配方》、《面包生产技术与配方》、《蛋糕生产技术与配方》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:
1.西式面点基本功强化练习；
2.传授各种蛋糕制作:海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、油脂类蛋糕、乳酪类蛋糕、莫斯蛋糕、装饰艺术蛋糕等；
3.传授各种西饼制作:起酥类、油酥类、饼干类、泡芙类、冷冻甜点类、布丁类等；
4.传授各种面包制作:主食面包、餐包、甜面包、起酥类面包、油炸面包、快餐面包、调理面包、营养保健面包、装饰艺术面包等；
5.传授各种花边、花卉、十二生肖、卡通类裱花蛋糕的精美制作；
6.毕业考试。
六个月烹饪专修专业
培养目标:培养技术扎实的终极烹饪技术人才；
理论:《烹饪原料》、《烹饪工艺》；
实践:传授刀工、勺工、火候、油温、上浆、挂糊、简单花卉雕刻和拼盘制作等烹饪基本技术，八菜系经典名菜、各种地方风味家常菜、市场流行菜等中、低档次两百余种凉菜的专业制作技术。
高级调酒师班
培养目标:培养精通传统调酒和花式调酒的时尚专业技术人才。
理论:《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；
实践:
1.基础调酒技巧、动作；
2.传授流行鸡尾酒的调制技法；
3.传授现代时尚花式调酒技艺；
4.传授鸡尾酒的配色与装饰美化技巧；
5.传授中西式水果艺术拼盘及果雕的制作技术；
6.毕业考试。
中式面点班
培养目标:培养中式面点师初、中级专业技术人才。
理论:《中西点基础知识》、《中式面点技术》、《食品保鲜技术》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:
1.中式面点基本功强化训练；
2.云南过桥米线、兰州拉面；
3.全国各地特色风味小吃；
4.广式虾饺、小笼汤包、刀削面；
5.黄金大饼、南瓜饼、葱油饼；
6.油条、麻花、汤圆、水饺、馒头；
7.学习面团调制工艺和各种面塑制作；
8.毕业考试。
招生专业简介:
两年制金牌大厨专业
培养目标:以培养餐饮行政总厨、酒店、宾馆厨师长为目标；具备独立开店能力。
理论:《中西点基础知识》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；
实践:1、基本功(刀工、勺工等)训练； 2、各类干货原料涨发(燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参等)及山珍海味特色高档菜肴制作；3、现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜肴制作；4、云南代表菜、民族菜、八大菜系经典名菜和地方风味菜肴制作；5、中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃；6、卤烤、烧腊制作、精品冷菜制作；7、火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作；8、不同档次、喜庆，年节宴席菜肴的设计与制作；9、大型食品雕刻、艺术拼盘；10、时尚果盘和调酒技术；11、常用味汁调制和烹饪原料加工分档取料；12、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜、药膳食疗保健菜肴制作；13、大师、名师、专家讲座和特色菜肴制作；14、毕业考试。
两年制餐饮管理专业
培养目标:培养现代餐饮业需要，管理和菜肴制作能力精湛的餐饮职业经理人。
理论:《餐饮管理与实务》、《现代厨房管理》、《餐饮服务》、《餐饮业法规》、《消费心理学》、《餐厅管理与宴席设计》、《菜单制作与点菜技能》、《中外饮食文化》、《酒水知识》、《食品卫生与管理》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《管理学原理》、《餐饮市场营销》、《中西点基础知识》、《烹饪工艺美学》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；
实践:1、基本功(刀工、勺工等)训练；2、云南代表菜、民族菜、八大菜系经典名菜和地方风味菜肴制作；3、大型食品雕刻、艺术拼盘、时尚果盘；4、中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃；5、卤烤、烧腊制作、风味冷菜和调酒技术；6、火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作；7、不同档次、喜庆，年节宴席菜肴的设计与制作；8、现代酒店时尚经典流行菜、名师名菜、精品工艺菜、创新菜肴制作；9、毕业考试。
两年制西点工艺专业
培养目标:培养精通西点制作，懂经营、善管理，且具备创新能力的西式面点师。
理论:《中西点基础知识》、《西式面点技术》、《烹饪工艺美学》、《西饼生产技术与配方》、《面包生产技术与配方》、《烹饪营养与卫生》、《蛋糕生产技术与配方》、《食品保鲜技术》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:1、西式面点基本功强化练习；2、传授各种蛋糕制作:海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、油脂类蛋糕、乳酪类蛋糕、莫斯蛋糕、装饰艺术蛋糕等；3、传授各种西饼制作:起酥类、油酥类、饼干类、泡芙类、冷冻甜点类、布丁类等；4、传授各种面包制作:主食面包、餐包、甜面包、起酥类面包、油炸面包、快餐面包、调理面包、营养保健面包、装饰艺术面包等；5、传授各种花边、花卉、十二生肖、卡通类裱花蛋糕的精美制作；6、毕业考试。
两年制金典大厨专业
培养目标:培养星级宾馆、大型酒店等现代餐饮企业的技术能手和技术骨干。
理论:《中西点基础知识》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《烹饪工艺基础》、《烹饪行业知识和岗位要求》、《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；
实践:1、基本功(刀工、勺工等)训练，八大菜系经典名菜；2、云南代表菜、时尚经典流行菜、民族菜；3、大型食品雕刻、艺术拼盘、时尚果盘；4、中、西式流行面点制作、南北各大流派名点小吃；5、卤烤、烧腊制作、风味冷菜和调酒技术；6、火锅、干锅、铁板烧特色类菜肴制作；7、不同档次、喜庆，年节宴席菜肴的设计与制作；8、毕业考试。
一年制烹饪全能专业
培养目标:培养专业知识丰富、技术扎实、综合素质较高的复合型中餐烹调师人才 。
理论:《烹饪原料知识》、《烹饪技术》、《宴席知识与成本核算》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:1、基本功(刀工、勺工等)训练；2、云南代表菜、流行菜、民族菜；3、八大菜系经典名菜和地方风味菜肴制作；4、食品雕刻与冷拼制作；5、火锅、干锅类菜肴制作；6、不同档次宴席设计与菜肴制作；7、毕业考试。
一年制川滇菜精英专业
培养目标:培养技术扎实，精通川滇菜制作的烹饪精英人才。
理论:《川菜烹调技术》、《滇菜制作》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:1、基本功(刀工、勺工等)训练；2、四川代表菜、新派川菜、流行菜；3、云南代表菜、流行菜、民族菜；4、川、滇宴席代表菜肴；5、地方山珍风味菜肴制作；6、食品雕刻与冷拼制作；7、火锅、干锅类菜肴制作；8、花卉药膳类和川、滇风味小吃等制作；9、不同档次宴席设计与菜肴制作；10、毕业考试。
一年制西点烘培专业
培养目标:培养西点市场专业知识丰富，精通西点制作的西点师专业技术人才。
理论:《食品保鲜技术》、《西饼生产技术与配方》、《面包生产技术与配方》、《蛋糕生产技术与配方》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:1、西式面点基本功强化练习；2、传授各种蛋糕制作:海绵类蛋糕、戚风类蛋糕、油脂类蛋糕、乳酪类蛋糕、莫斯蛋糕、装饰艺术蛋糕等；3、传授各种西饼制作:起酥类、油酥类、饼干类、泡芙类、冷冻甜点类、布丁类等；4、传授各种面包制作:主食面包、餐包、甜面包、起酥类面包、油炸面包、快餐面包、调理面包、营养保健面包、装饰艺术面包等；5、传授各种花边、花卉、十二生肖、卡通类裱花蛋糕的精美制作；6、毕业考试。
六个月烹饪专修专业
培养目标:培养技术扎实的终极烹饪技术人才；
理论:《烹饪原料》、《烹饪工艺》；
实践:传授刀工、勺工、火候、油温、上浆、挂糊、简单花卉雕刻和拼盘制作等烹饪基本技术，八菜系经典名菜、各种地方风味家常菜、市场流行菜等中、低档次两百余种凉菜的专业制作技术。
高级调酒师班
培养目标:培养精通传统调酒和花式调酒的时尚专业技术人才。
理论:《成功秘籍》、《就业宝典》、《餐饮职业人素养》；
实践:1、基础调酒技巧、动作；2、传授流行鸡尾酒的调制技法；3、传授现代时尚花式调酒技艺；4、传授鸡尾酒的配色与装饰美化技巧；5、传授中西式水果艺术拼盘及果雕的制作技术；6、毕业考试。
中式面点班
培养目标:培养中式面点师初、中级专业技术人才。
理论:《中西点基础知识》、《中式面点技术》、《食品保鲜技术》、《成功秘籍》、《就业宝典》；
实践:1、中式面点基本功强化训练；2、云南过桥米线、兰州拉面；3、全国各地特色风味小吃；4、广式虾饺、小笼汤包、刀削面；5、黄金大饼、南瓜饼、葱油饼；6、油条、麻花、汤圆、水饺、馒头；7、学习面团调制工艺和各种面塑制作；8、毕业考试。
就业分析:“民以食为天”，生活自然离不开吃饭，厨师以其独特的职业优势，成为就业热门行业、高薪职业。当前，我国餐饮业发展迅猛，成为国民经济发展最快的行业，全国餐饮网点提供了1800万个就业岗位；餐饮业每年至少新增岗位160万个。随着国际国内间的交流与合作不断扩大，餐饮行业的发展势必给厨师就业带来前所未有的良机。
厨师行业需求大:当前，随着人们物质生活的不断提高,越来越多的人开始享受生活。吃，曾经作为人类生存的第一要素，而在今天来说，吃，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受层面上来。这一需求给世界餐饮行业带来了巨大商机。现今，在德国，作为餐饮行业的首要从业人员——厨师职业，是青年人择业的首要选择，另据我国权威部门统计显示:未来五年，我国的餐饮业不断发展，厨师需求总量高达1000多万人，这一数字标志着厨师人才供不应求，市场需求大的发展趋势。
厨师行业就业好:
优势一:就业前景好。中国厨师人才每年缺口200万。学烹饪不是你去找工作，而是工作找你。
优势二:花费时间少，就业快。初学者快速掌握烹饪知识，成为新时代的烹饪能手、烹饪熟手和烹饪高手。
优势三:教育投入小，回报大。学生家长放心，用人单位满意，实现双赢。
优势四:未来提升空间大。培养国家餐饮行业紧缺型人才包括厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等。这些餐饮类人才和厨师就业前景好，未来提升空间大。
就业保障:
五重就业保障，全程创业指导:
40多个就业指导中心+500多位就业指导老师+40000余家协议用人单位
第一重就业保障——体系化就业网络，覆盖全国
第二重就业保障——互动式就业平台，方便快捷
第三重就业保障——多元化就业渠道，畅通无阻
第四重就业保障——全国性校友协会，沟通无限
第五重就业保障——订单式校企合作，毕业即就业
第一重就业保障——体系化就业网络，覆盖全国
新华教育集团先后在北京、上海、广州、杭州、长沙、南京、成都、郑州、济南、太原、合肥等全国主要省会城市设立了40多个就业指导中心 ，500多位就业指导师贴心服务，就业网络覆盖全国，确保毕业学生顺利就业。
第二重就业保障——互动式就业平台，方便快捷
与全国最大的人才网“智联招聘网”强强合作，联手“新华人才”频道、就业网以及各省、市、地区的大中型人才市场建立起合作联盟关系， 签订长期就业合作协议，建立就业工作平台，拓展就业渠道，打造现代化的网上就业平台。学生就业选择机会多，方便快捷。
第三重就业保障——多元化就业渠道，畅通无阻
与全国各地的政府就业指导机构、人才市场密切联系，打通就业渠道，及时注册学生毕业信息，定期举办大型人才交流会、校园专场招聘会， 学生足不出户即可轻松就业。
第四重就业保障——全国性校友协会，沟通无限
40万新东方学子遍及全国各地，校友协会成为“新东方人”密切联系的纽带，庞大的人脉网络，整合各种社会资源，为新东方校友牵线搭桥，帮助新东方人成就事业。
第五重就业保障——订单式校企合作，毕业即就业
新东方烹饪教育与全国知名餐饮企业香格里拉、俏江南、麻辣诱惑、净雅、望湘园等开展校企合作，根据企业需求培养烹饪精英，入学签订就业协议，企业将最新菜品知识和企业文化课程送进课堂，确保学生毕业即就业，上岗即上手。
报名与报读须知:
招生对象:应往届初中、高中同等学历以上毕业生，即日起开始报名，报完即止；
报名方法:打电话或QQ咨询报名，网上报名、填报志愿，也可发送手机短信或直接到招生办报名，还可信函与学校联系报名；
报名时间:考生于即日起开始报名——8月31日终止，计划招生，名额有限，报完即止；
报到需交:毕业证和身份证或户口册原件及复印件各2份、学杂费、照片、团组织关系、准考证、成绩单、录取通知书；
报到方式:为了安全到校，到昆明后请电话联系学校，学校派校车接送；
升学保障:我校毕业生可以选择就业或继续升入大专、本科高等院校就读，毕业颁发国家承认学历、国家教育部电子注册的大专、本科毕业证书；
毕业证书:学生毕业由学校颁发国家承认学历的中专学历毕业证书，全国通用，同时还可获得相应职业资格等级证书，学校推荐就业，学生也可自己选择就业；
地址:云南省.昆明市.五华区龙泉路
现在同学们都了解了云南新东方烹饪学校2021年中专/大专招生简章，如果想顺利报考入读，详细请咨询我们，这样同学们才能更好的投入到学习当中去，并且达到学业有成，顺利毕业高薪就业，拥有自己的一门技术，在职业的道路上通畅无阻。如果你想报读以上学校，欢迎咨询技招网吴老师，吴老师将为您详细解答。
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