成都厨师学校中西烹饪专业有哪些专业方向?
在 成都厨师学校 今年招生的时候,遇到了不少同学咨询,问:学校的中西烹饪专业都有哪些专业方向可以选择?针对这一问题,我校的专业招生老师做了如下的详细介绍,同学们可以详细的看一下。 1、精品川菜方向 据国内买卖经营领域影响力较大的杂志之一《商界》2
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在成都厨师学校今年招生的时候,遇到了不少同学咨询,问:学校的中西烹饪专业都有哪些专业方向可以选择针对这一问题,我校的专业招生老师做了如下的详细介绍,同学们可以详细的看一下。
1、精品川菜方向
据国内买卖经营领域影响力较大的杂志之一《商界》2088年3月份统计,2008年度"特许经营品牌潜力50强"中,餐饮占据10强,其间以巴将军火锅为首的川菜占据的比例为五成。据统计,2023年仅"五强"川菜的销售总额就达15.63亿元,全国店面扩张1327家。目前,餐饮界有人称:"川菜构成了独具格调的系统,高居中国四大菜系之首。"
2、火锅方向
火锅逐渐风靡全国名扬海外。年营业额超亿元的火锅企业有20余家,先后进入全国餐饮百强企业14家。火锅不仅香飘国内大中城市,而且作为川菜烹饪文化远渡重洋,在日本和南洋落户。在港台,火锅十分走红,在国外也有一定影响。
3、工艺菜品方向
本专业依托餐饮行业政府管理机构,面向中、高级餐厅、酒店的川菜设计、川菜烹饪、宴席设计、行政总厨的主管级岗位与相关技术,业务岗位群,培养川菜烹饪的高技能专门人才,毕业生将具备作为川菜烹饪专门人才的技能与管理能力。本专业将参加餐厅服务师、餐饮经理、国家厨师考试等
4、中西面点方向
近些年,在北京、上海、广州等国内地区西点行业也慢慢涌起了众多品牌连锁机构,如:好利来、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等,总是顾客盈门,生意火爆。而其它中、小城市西点食品的市场正处于发展中阶段。未来,在中国经济不断飞速发展的前景分析,西点食品独特的便携性、灵活性的优势将是饮食行业中永不凋谢的一朵奇葩,中国的西点食品市场将不可估量。
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