吉林省城市建设学校高星级饭店运营与管理专业介绍

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高星级饭店运营与管理专业介绍hN8

一、培养方式hN8

工学结合hN8

二、教学方式hN8

理实一体化hN8

说明：一年制高星级饭店运营与管理专业将打破原有理论课和实训课界限，利用我校实训基地优势，将理论教学、实践教学、经营、管理融于一体，主要由实训基地专业课教师主讲，教学场所直接安排在实训基地多功能教室，科目的设定从实际岗位需求出发，以培养职业能力为目标，辐射相关联专业。hN8

教学内容以工作任务为导向，按照工作过程组织学习过程，根据餐饮职业成长规律进行课程顺序排列，以日常接待为教学情升 学 乐境的切入点，接待过程和教学过程共同完成。hN8

三、培养目标hN8

通过一体化教学，将理论和实践有效结合，突出理论教学的现实指导意义。在教学分配上，以任务教学为引领，增加实践课时数，使学生岗位体会更深，职业能力提高更快。通过学习使学生能够熟练地掌握酒店服务的各项技能技巧；具备岗位必备的组织、指挥、协调、控制、灵活处理突发事件的管理能力，最终满足社会餐饮企业对高技能人才和中级管理人才的需求。hN8

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