浙江商贸学校烹饪类专业有哪些？

想报读浙江商贸学校烹饪类专业有哪些？的学生们来说，想顺利入读就一定需要了解浙江商贸学校烹饪类专业有哪些？有什么专业，只有选择自己感兴趣和喜欢的专业才能让自己的职业道路或者人生更丰富，下面技招网就带同学校一起了解一下浙江商贸学校烹饪类专业有哪些？。

烹饪专业介绍90A

烹饪专业始建于1978年，浙江省技工品牌专业、浙江省优势特色专业、金华市重点专业，拥有中国烹饪大师1名，中国烹饪名师1名，浙江省烹饪大师1名，高级技师3名，有省大师工作室1个，市级名师工作室2个。师生多次荣获国家、省级烹饪技能大赛金奖。90A

培养掌握专业基础理论知识和娴熟的工艺技能，具有较高综合素质和实践操作能力，能适应高星级宾馆及特色餐饮企业第一线工作需要，并具有自主创业能力和创新精神的中、西式烹调高级技术应用型人才。90A

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1.中式烹调 浙江省优势特色专业90A

主要课程：中国烹饪工艺学、中国冷菜工艺、中国面点工艺、菜肴造型工艺、中餐热菜、冷菜、中式面点、原料加工技术、营养配餐、中国烹饪概论等。90A

技能考证：中式烹调师（中级、高级工）、中式面点师（中级、高级工）等。90A

2.西式烹调90A

主要课程：西餐工艺学、西餐造型工艺、西式面点工艺、西餐菜肴知识、西餐服务、西餐原料学、成本核算、西餐礼仪、料理摆盘、饭店餐饮管理等。90A

技能考证：西式烹调师（中级、高级工）、西式面点师（中级、高级工）等。90A

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