2023年云南新西南技工学校中式烹调专业解读
2021年云南新西南技工学校中式烹调专业解读 主要介绍了中式烹调专业主要需要学习的课程的以及专业培养方向和专业毕业后的就业方向以及报名条件，对这一专业感兴趣的同学可以详细的看一下文章内容。 专业介绍 1、酒店大师授课，课堂学习以动手实操为主； 2、
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2023年云南新西南技工学校中式烹调专业解读主要介绍了中式烹调专业主要需要学习的课程的以及专业培养方向和专业毕业后的就业方向以及报名条件，对这一专业感兴趣的同学可以详细的看一下文章内容。
专业介绍1、酒店大师授课，课堂学习以动手实操为主；
2、主要学习技工厨师类中等专业课程，毕业后颁发中专文凭；
3、可享受国家助学金。
主要课程烹饪概论、原料学、烹饪工艺学、成本核算、就业指导刀功、勺功、热菜制作要领、食品雕刻、宴席制作等。
培养目标培养21世纪现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，掌握烹饪与营销教育专业基本理论、基本知识和实践技能，有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型人才。
就业方向本专业培养高、中级厨师专业技能人才，毕业后从事厨师长，厨房主厨，大、中型餐饮企业的厨房管理、菜品研发制作工作；入学即可签订就业协议，毕业生全部推荐至国际、国内知名酒店或大、中型餐饮名企工作，保证高薪就业。
报名条件本专业招收应往届初、高中生（初高中在读生 或往届初高中生需到校面试）。
职业证书可考取高级职业资格证书、中级职业资格证书、厨政管理师职业资格证书等。
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