上海旅游高等专科学校烹饪工艺与营养专业怎么样?

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上海旅游高等专科学校烹饪工艺与营养专业的教学质量如何毕业后是什么学历有3+2教学模式吗？针对这些问题，我们的专业招生老师做了如下的详回答，对我校专业感兴趣的同学不妨详细的看一下文章内容，深入了解一下。

专业名称	烹饪工艺与营养
专业热度	74
所在地域	上海
学校名称	上海旅游高等专科学校
招生对象	初中生（未毕业学生请提前和招生老师联系）
学校地址	上海市奉贤区海思路500号
大专专业类中排名500，地区排名52。

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烹饪工艺与营养（艺术类）本专业成立于1985年，是教育部高职高专教育教学改革试点专业。
本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能，并能胜任旅游饭店餐饮部门和社会餐饮机构服务与管理、烹饪操作的高级专门应用人才。
本专业已为社会输送了1000多名优秀的专业人才，其中大部分已经在中层以上管理岗位上发挥着重要作用。
本专业拥有烹饪大师1名，高级技师7名，技师2名，高级烹调师2名。
本专业重视学生的操作技能和服务管理能力的训练培养，校内设有全国一流的中西餐厨房实训室、酒吧餐饮实训室和烹饪生化实验室；实习分为校内生产性实训和校外顶岗实习，校内设有高星级酒店仿真实训基地；专业实习期间，安排学生到五星级涉外酒店或全国知名餐饮企业进行专业实习。
毕业生在毕业前通过烹饪专业等级考核，由国家职业资格鉴定部门颁发中高级中式烹调师等级证书；成绩优秀者可获得预备技师专业等级证书。
主要课程：烹饪概论、烹饪原料采购与管理、中式烹调工艺学、面点工艺学、中式烹饪技艺、中式面点技艺、食品雕刻、冷盆制作、中餐名菜名点制作、西式烹饪技艺、中餐创新制作、现代餐饮管理、餐饮成本控制、餐饮市场营销、厨房管理、筵席设计与宴会组织、酒品知识与调酒技艺、餐饮服务、烹饪化学、食品营养与卫生安全、食疗药膳学、中西饮食文化、餐饮专业英语等。
毕业生就业方向：高星级酒店餐饮部门及社会知名餐饮企业等，学生毕业后在上述单位主要从事中式烹调与餐饮管理等工作。

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